Gibanica

Gibanica patrí medzi moje obľúbene jedlá (do kategórie burek, zapečené makaróny...). Rýchlo sa pripravuje a vždy ma zachráni, keď nemám inšpiráciu na varenie večere.

Read More

 1 comment  Edit

3 v 1

Nie, dnes nejdem písať o káve, ako to možno vyplýva z titulku . Dnes napíšem tri recepty do jedného blogu. Typ na obed a na dezert. Najprv začnem obedom. Losos je pre mňa vždy tá správna voľba, okrem toho, že výborne chutí, veľmi rýchlo sa pripravuje. Takže, recept číslo jedna:

LOSOS

Potrebné prísady:

💛 Filety z lososa 2 kusy
💛 Soľ, korenie
💛 Olivový olej na praženie
Zemiaková kaša:
💛 Zemiaky, soľ, maslo, mlieko
Citrónová omáčka:
💛 100 ml smotany na varenie
💛 Šťava z jedného citrónu
💛 Maslo 1 lyžica
💛 soľ, korenie
💛 Gustin

Takto sa to podarí:

Filety lososa osolíme, okoreníme a opražíme na olivovom oleji z každej strany približne  3 – 4 minúty. K tomu si pripravíme zemiakovú kašu (rozpučíme varené zemiaky, osolíme, pridáme maslo a trochu mlieka).

Namiesto toho, aby som iba pokvapkala rybu citrónom, pripravila som citrónovú omáčku. Privedieme do varu smotanu na varenie spolu s maslom, osolíme, okoreníme, pridáme citrónovú šťavu a nakoniec omáčku zahustíme Gustinom.

Read More

 No comments  Edit

Rice noodles & Sweet potatos

Všimli ste si, že som už dlhšiu dobu nezverejnila ani jeden recept?  Popri sťahovaní a začiatkoch v novej práci nebolo veľa času na vyváranie a vypekanie. Ale, tento veľmi chutný (poslednú dobu jeden z mojich obľúbených) recept sa pripravuje dosť rýchlo a jednoducho.

Ryžové rezance zbožňujem, rovnako ako aj batáty, takže táto kombinácia je pre mňa ako stvorená. Tu je recept na super večeru / obed, prísady sú postačujúce približne na štyri porcie (vlastne, závisí koľko ste hladný 😀): 

Potrebné prísady:

💚 Ryžové rezance 250 g
💚 Sladké zemiaky – batáty – 1 stredne veľký (okolo 300 g)
💚 Cícer – 1 konzerva
💚 Olivový olej
💚 Kokosový olej
💚 Soľ, čierne korenie, čili korenie
💚 Kurkuma korenie
💚 Tahini pasta (sezamová – kupujem v Lidli)
💚 Citrónová šťava

Takto sa to podarí:

Batáty ošúpeme, pokrájame na kocky a dáme variť kým nezmäknú. Ryžové rezance zalejeme horúcou vodou na asi 10 - 15 min (doba závisí od toho aké sú široké, návod na obale nám napovie dĺžku varenia).

Vo woku zohrejeme koksový olej, pridáme uvarené ryžové rezance, sladké zemiaky a cícer. Osolíme, okoreníme, posypeme kurkumou a pridáme trochu čili. Premiešame a restujeme asi 3 – 5 min. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu (asi z polovice citróna), olivový olej a tahini pastu. Ešte raz premiešame, nech sa chute zmiešajú a servírujeme.

Dobrú chuť!

Read More

 No comments  Edit

Krémová polievka z maslovej tekvice

Potrebné prísady:

• Jedna stredne veľká maslová tekvica
• Chilli korenie
• Šťava z citróna
• Soľ, čierne korenie
• Údené tofu
• Olivový olej
• Slnečnicové semienka 
• Smotana na dochutenie

Takto sa to podarí:

Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok, pokrájame na kocky a varíme do zmäknutia. Asi polovicu vody zlejeme (závisí akú hustú chceme polievku) a rozmixujeme tekvicu. Osolíme, okoreníme, pridáme chilli a šťavu z citróna. Premiešame a necháme prevrieť.

Na olivovom oleji si z oboch strán opečieme na plátky nakrájané údené tofu.
Na panvici si opečieme aj slnečnicové semienka.

Do taniera naservírujeme polievku, dochutíme smotanou, naložíme opečené tofu a posypeme semienkami.

Read More

 2 comments  Edit

Soba Noodle

Toto je jeden z rýchlych a chutných receptov (keďže sú tam špagety, je to aj jeden z mojich obľúbených), ktorý ma vždy zachráni, keď sa mi nechce nič komplikované variť, alebo keď nestíham. Saba Noodle kupujem v Lidli, keď je ázijský týždeň (vždy si kúpim viacej balení).

Potrebné prísady pre jednu porciu:

💛 Soba Noodle (pšenično - pohánkové nudle) 80 g
💛 Vajce 1 ks
💛 Maslo (alebo olej na vyprážanie vajca)
💛 Olivový olej na pokvapkanie
💛 Teriyaki omáčka (alebo sójová omáčka) na pokvapkanie
💛 Soľ a korenie
💛 Čili paprika

Takto sa to podarí:

Do vriacej vody dáme variť pohánkové cestoviny (stačí ich variť 3 minúty ako je to uvedené na obale, ja som ich prvý krát nechtiac rozvarila). Na trochu masla alebo oleja si upražíme volské oko. Špagety precedíme a presypeme na tanier. Pokvapkáme teriyaki omáčkou (alebo sójovou), trochu posolíme (ak používame sójovú omáčku, pozor na soľ, keďže sójová omáčka je slaná) a okoreníme. Na vrch položíme vajce, pokvapkáme olivovým olejom a môžeme dochutiť s čili paprikou.

Dobrú chuť!

Už ste skúšali iné cestoviny okrem tých z pšeničnej múky? Ja mám rada aj ryžové a skúšala som už aj kukuričné.

Read More

 No comments  Edit

Batát do polievky

Potrebné prísady:

• Sladký zemiak – batát 500 g
• Voda alebo kurací / hovädzí / zeleninový vývar 500 ml
• Smotana na varenie 400 ml
• Šťava z jedného citróna
• Cashew oriešky / lieskové oriešky / mandle 
• Zázvor 1 ČL
• Čili v prachu
• Soľ, korenie

Takto sa to podarí:

Sladký zemiak si najprv ošúpeme, pokrájame na kocky a dáme variť do vody (alebo vývaru). Keď sú zemiaky mäkké, pridáme smotanu na varenie, zázvor a šťavu z citróna. Všetko spolu vymixujeme na hladký krém.  Ochutíme soľou, korením a čili.

Na panvici si dozlatista opražíme nakrájané cashew oriešky.

Krémovú polievku podávame s hriankou a posypeme cashew orieškami.

Dobrú chuť!

Read More

 No comments  Edit

Ryba okúpaná v kešu orieškoch

Potrebné prísady:

• Rybie filé 500 g (môžu sa použiť filety z pstruha, tresky, lososa, zubáča...)
• Cashew oriešky 60 g (mala som pražené, solené)
• Hrach konzerva 425 ml
• Zemiaky 450 g
• Soľ, čierne korenie
• Curry korenie
• Mlieko 3 – 4 PL
• Smotana na ozdobenie

Takto sa to podarí:

Rybie filé umyjeme a poriadne osušíme. Potom si pomelieme cashew oriešky. Filé posolíme, okoreníme a obalíme v cashew. Vyprážame do zlatista na panvici na rozpálenom olivovom oleji (alebo slnečnicovom, alebo inom...).

Hrachovo – zemiakovú kašu si pripravíme tak, že dohladka rozmixujeme varené zemiaky a hrášok z konzerve (môže byť aj mrazený). Ochutíme soľou, čiernym korením a curry korením. Pridáme niekoľko polievkových lyžíc mlieka aby sme pyré trochu rozriedili.

Na tanier naservírujeme rybu a kašu, ktorú ozdobíme kyslou smotanou. Podľa chuti môžeme rybu pokvapkať citrónom.

Dobrú chuť!

Read More

 1 comment  Edit